ΕΚΘΕΣΗ

​

Αν τα αντικείμενα μπορούν όντως να αφηγούνται ιστορίες, τότε η ψηφιακή αυτή περιδιάβαση στον υλικό πολιτισμό της κυπριακής κουζίνας του χθες μπορεί να αποτελέσει μια σύνθετη διήγηση της καθημερινής ζωής του αγροτικού κόσμου της Κύπρου, αποκαλύπτοντας τις συνήθειες, τις ανάγκες, τον τρόπο σκέψης και δράσης που ο κόσμος αυτός εξέφραζε στο στήσιμο και τη λειτουργία του νοικοκυριού του. Οι εγκαταστάσεις και τα αντικείμενα που παρουσιάζονται στην έκθεση, βρίσκονταν σε ευρεία χρήση από την πλειοψηφία του κυπριακού πληθυσμού κατά το πρόσφατο παρελθόν (19ος -20ός αιώνας). Μέσα από τη μορφή και τη χρήση τους, σκιαγραφούν τις συνθήκες ζωής των κατοίκων της υπαίθρου, των οποίων η επιβίωση εξαρτιόταν σε μεγάλο βαθμό από τη μικρής κλίμακας γεωργοκτηνοτροφική παραγωγή. Διαθέτοντας περιορισμένα οικονομικά, και συνεπώς υλικά μέσα, η αγροτική κοινωνία της Κύπρου επιδίωκε την αυτάρκεια στην κάλυψη βασικών αναγκών, γεγονός το οποίο αντικατοπτρίζεται και στην κουζίνα της.

​

Τα εκθέματα της παρούσας ψηφιακής έκθεσης δίνουν απαντήσεις σε βασικά ερωτήματα που αφορούν τα είδη διατροφής, τις τεχνικές και τα σύνεργα παρασκευής τους, τον τρόπο κατανάλωσης και αποθήκευσης, καθώς και τη μορφή και τις εγκαταστάσεις του μαειρκού ως ζωτικού χώρου του αγροτικού σπιτιού. Για σκοπούς οργάνωσης των πιο πάνω πληροφοριών, τα εκθέματα χωρίζονται συμβατικά στις τέσσερις πιο κάτω κατηγορίες.