ΛΑΜΠΙΚΚΟΣ ΤΗΣ ΖΙΒΑΝΙΑΣ

​

Είδος μεταποιητικής εγκατάστασης στο κυπριακό νοικοκυριό ήταν ο λαμπίκκος ή αλλιώς το καζάνιν της ζιβανίας, αποστακτήριο του γνωστού αλκοολούχου ποτού του νησιού. Στο μεγάλο, χάλκινο χαρτζί (καζάνι), το οποίο αποτελούσε το κάτω μέρος του αποστακτήρα, τοποθετούνταν για βράσιμο τα ζίβανα (στέμφυλα, τα πατημένα σταφύλια) μαζί με νερό. Το καζάνι έκλεινε με επίσης χάλκινο, θολωτό καπάκι, από το οποίο ξεκινούσε σωλήνας που ενωνόταν με δεύτερο σωλήνα, τον λουλλά. Ο λουλλάς περνούσε μέσα από πιθάρι με νερό, όπου υγροποιούνταν οι εξατμίσεις από το βράσιμο των ζιβάνων στο καζάνι. Έτσι, μετατρέπονταν σε ζιβανία, η οποία εξερχόταν από το άκρο του λουλλά που προεξείχε στο κάτω μέρος του πιθαριού.

​

Στα χωριά, τα ιδιωτικά αποστακτήρια των σπιτιών βρίσκονταν συχνά σε κοινή χρήση, εξυπηρετώντας τις ανάγκες περισσότερων κατοίκων.