ΚΟΥΤΑΛΙΑ, ΠΡΟΤΣΕΣ ΚΑΙ ΜΑΣΙΕΡΚΑ

 

Στην κατηγορία των απαραίτητων επιτραπέζιων σερβίτσιων συγκαταλέγονταν τα κουτάλια, οι πρότσες (πιρούνια), και τα μασιέρκα (μαχαίρια) ή οι κουρτέλλες (κουζινομάχαιρα).

​

Τα κουτάλια συνδέονταν με την κατανάλωση τροφών σε υγρή, αλλά και σε στερεή μορφή, Συχνά ήταν ξύλινα και αρκετά απλά στην κατασκευή. Τα κουτάλια του Μουσείου Μέλισσας και Κεντήματος, τα οποία σώζονται αποσπασματικά, αποτελούν χαρακτηριστικά παραδείγματα του είδους. Έχουν ευθεία λαβή κυκλικής διατομής και βαθιά κοιλότητα στο μπροστινό μέρος.

​

Μεταλλικά κουτάλια, καθώς και πρότσες, ήταν συνήθως εισηγμένα. Μικρότερου μεγέθους κουταλούθκια (κουταλάκια) και προτσούες (πιρουνάκια) χρησίμευαν για την κατανάλωση παραδοσιακών γλυκών, τα οποία παρασκευάζονταν σε κάθε σπίτι από φρούτα συντηρημένα σε σιρόπι. Στα πιο εύπορα σπίτια, τα σερβίτσια αυτά, καθώς και η καντήλα (δοχείο σαν ποτήρι) για το σερβίρισμα του γλυκού, ήταν ασημένια και κατασκευάζονταν από ντόπιους αργυροχόους.

​

Τα επιτραπέζια μασιέρκα είχαν ατσάλινη λάμα και μανίτζιν (λαβή) από ξύλο, κέρατο ή κόκκαλο. Ορισμένα ήταν εισηγμένα, και άλλα τοπικής κατασκευής. Φημισμένοι πιτσιακσίες (μαχαιροποιοί) του νησιού ήταν οι Λαπηθιώτες.