ΤΥΡΟΤΡΙΦΤΗΣ

​

Ο τρίφτης του κυπριακού νοικοκυριού ονομαζόταν συχνά και τυροτρίφτης, ακριβώς λόγω της κατεξοχήν σύνδεσής του με το τυρί. Στην πιο απλή και συνηθισμένη μορφή του, ο τρίφτης ήταν κατασκευασμένος από χοντρό έλασμα τενεκέ. Διέθετε μια ορθογώνια, κυρτή επιφάνεια με πολυάριθμες οξείες οπές, πάνω στις οποίες τριβόταν το τυρί ή οποιοδήποτε άλλο τρόφιμο, όπως οι ντομάτες. Η μεταλλική επιφάνεια ήταν τοποθετημένη διαγώνια και υποστηριζόταν στο πίσω μέρος της από επίσης διαγώνιο, ταινιωτό στέλεχος.

​

Η συχνή παρουσία του τυροτρίφτη στο κυπριακό νοικοκυριό φανερώνει τη διαδεδομένη κατανάλωση τρίμματος τυριού, το οποίο συνόδευε απαραίτητα τα μακαρόνια. Το τριμμένο τυρί αποτελούσε και τη βάση για τις φλαούνες, παραδοσιακό πασχαλινό έδεσμα της Κύπρου.